WILLKOMMEN

Der Anbau von Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Reis und Mais liefert einen wesentlichen Beitrag bei der Verwirklichung einer nachhaltigen Landbewirtschaftung. Getreide, Mehl und Koppelprodukte finden als natürliche Zutaten in zahlreichen Lebensmitteln Verwendung. Ihre Hauptbestandteile geben den Lebensmitteln Struktur und Nährwert; diese werden delikat, aromatisch und sättigend. 

Die 18. Internationale IGV Tagung bietet die Möglichkeit, aktuelle Ergebnisse der Forschung zu diskutieren und Argumente zu entwickeln.

SCHWERPUNKTE der Tagung sind:
- Züchtung
- Anbau / Ernte / Nachernte
- Handel / Lagerung
- Verarbeitung / Mühle
- Lebensmittelproduktion (Backwaren, Nährmittel u.a.)
- funktionelle Inhaltsstoffe
- Prüfmethoden / Qualität
- Lebensmittelsicherheit
- Koppelprodukte

WER SOLLTE TEILNEHMEN?

Persönlichkeiten zu deren Arbeitsfeldern Getreide, Mehl, Cerealien, Backwaren, Teigwaren, Snacks oder Getränke gehören. Forscher, die an analytischen und/oder technologischen Aspekten der Herstellung oder Verwendung von Getreide basierten Lebensmitteln, funktionellen Lebensmitteln interessiert sind. 

Züchter, Ernährungswissenschaftler und Analytiker, die sowohl am Nachweis von getreideeigenen Wirkstoffen als auch an deren Effekten Interesse haben.

Produktentwickler und Marketingexperten, Konstrukteure von Ausrüstungen und Verpackungsgestalter sowie Kommunikationsfachleute.

SCHWERPUNKTE

Getreide, Mehle und Koppelprodukte als Ausgangsmaterialien mit funktionellen Eigenschaften, um Lebensmittel, Futtermittel oder weitere Innovationen herzustellen oder zu bearbeiten. Getreide basierte Lebensmittel mit unterschiedlichem Nutzen für die Ernährung. Kommunikation und Medienbotschaften an Verarbeiter und Konsumenten. Getreide als agrotechnischer Faktor und als genetisches Erbe.

Programm zum download hier